Macarons Caseros: ¡Delicadeza en Cada Bocado!

¿Crees que los macarons son solo para pasteleros expertos? ¡Piensa de nuevo! Con esta receta express, tendrás esas elegantes galletas francesas listas para impresionar.

Ingredientes Clave:
Para las Tapas: 100g Claras de huevo (añejadas), 100g Azúcar granulada, 100g Almendra molida fina, 100g Azúcar glas.
Para el Relleno: Tu ganache o crema favorita.

Preparación Rápida:

• Secos: Tamiza almendra molida y azúcar glas. Reserva.
• Merengue: Calienta claras y azúcar granulada al baño maría (o al microondas en pulsos cortos) hasta disolver el azúcar (aprox. 60°C). Bate hasta obtener un merengue firme y brillante. Añade colorante si deseas.

• Macaronage: Incorpora suavemente los secos al merengue con espátula, mezclando hasta que la masa caiga "en cinta".
• Forma: Manga círculos de masa sobre papel de hornear. Golpea la bandeja para liberar burbujas.
• Reposo: Deja secar 30-60 minutos hasta que no se peguen al tacto.
• Hornea: Horno precalentado a 140-150°C por 12-15 minutos. Enfría completamente.
• Rellena: Une dos tapas con tu relleno favorito.

Tip Rápido: ¡Paciencia y precisión con los pesos!
¡Así de fácil puedes tener tus propios macarons! ¡Disfruta!